成都街子古镇美食攻略，来自初代网红古镇的美！

       要说到古镇上的美食，那么街子古镇肯定有发言权，首先地理位置优越，不论是去青城山去都江堰还是去西岭雪山，都可顺路打卡，而且小吃种类特别丰富！

       今天一起来看15家地道的老字号，看看初代网红古镇的美食，到底有什么魔力？

 

 

       首先古镇入口处的查渣面肯定要来一碗，作为崇州名小吃创始于上世纪70年代，特点是臊子选用猪肉和鸡肉制成的肉沫，吃起来细脆且香，记得一定要点一份红油鸡片，这是吃查渣面的固定搭配。

 

 

       往前走有一家红糖醪糟写着百年老店，也不知道是不是真的，浓郁的醪糟酒香搭配红糖，粉子十分软糯，味道香甜还不错。

       前面100米的这家油烫鹅，也是深受当地人喜爱的老字号，鹅肉鲜嫩不柴，卤香味浓郁咸淡适口，关键是价格还十分美丽性价比极高。

 

 

       拐个弯有一家家常菜馆生意很不错，招牌菜脆皮豆花，外表炸的金黄酥脆，内里却依然软嫩，口感反差强烈，鱼香味的汤汁很好的挂在豆腐的外衣上，吃起来非常惊艳。

       继续往前走这家店靠一手粉蒸肉打下一片天，米粉包裹着肉香，口感软糯肥而不腻入口即化，吃起来很有满足感！

 

 

       江城路路口处的这家甜水面，是传承三代的老字号，面条纯手工制作，筋道有嚼劲，调味超级正点，甜中带辣辣中韵香，口腔中回味悠长强烈推荐。

       不远处的这家冻糕也要尝尝，选用优质的糯米和鲜米，经过泡米磨浆发酵等多道传统工序制作而成，软糯中还带着猪油的香气好吃。

       前面巷子里的这家油糕，是一家百年传承老字号，以糯米为原料纯菜籽油炸制，方形是咸口椒盐味，圆形是甜口豆沙味很地道。

 

 

       继续往下走即可看见一座白塔，这是古人专门用于收存和焚烧字纸的字库，体现了人们崇文尚雅的精神追求。

       旁边位于渭江河面上的风雨廊桥，造型优美雕梁画柱，他们都是古镇的标志性建筑。

 

 

       广场旁的叶儿粑店人很多，我们也买了两个来尝尝，表皮软糯内馅油润十足，还带着柑橘叶的淡淡清香，值得一吃。

       隔壁的萝卜干也是开了十多年的老店，采用传统工艺腌制，口感脆嫩咸淡适中，买一些回去配碗红苕稀饭应该有点安逸。

 

 

       对面这家店的豌豆凉粉是招牌，看着很唬人像伤心凉粉那般辣，但是吃起来其实并不辣，主要是各种佐料的味道，就是四川地区做凉粉很标准的味道。

       再来到斜对面的鸭子店，他家的花椒鸭是一绝，肉质紧实花椒的麻味和香味很浓郁，吃起来有一点像广汉缠丝兔的感觉。

 

 

       古镇上卖麻饼的很多，但是官方认证的非遗老字号仅此一家，其创始于清朝乾隆年间，口味多样口感松软酥脆，芝麻香气浓郁甜而不腻一定要吃。

       往上走到朝阳路路口，这家荞面馆经营十多年口碑一直不错，麻辣的笋子作为浇头搭配现压的荞面，吃起来独具风味，我很好奇荞面和查渣面，到底哪一个才是崇州人的最爱。

 

 

       最后再去吃一家经久不衰的老字号餐馆，招牌肥肠血旺一端上来就香气四溢，厚重的麻辣和鲜嫩的血旺相得益彰，再搭配炸得如油炸般酥脆的肥肠，要不是吃不下了，真的可以炫3碗米饭！

 

 

来源：回味旧时光

编辑：牛兰君

校对：陈琬蓥

审核：李燕霞