文殊院，原来你这么好吃啊！

藏在文殊院香园里的老成都冒菜

隐蔽难发现，但值得一吃

而在文殊院附近的小街小巷也藏着不少老店

依旧保留着90年代初的味道

一次性推荐10家

收藏起，下次去文殊院喝茶就去吃~

 

01

文殊院里的禅院冒菜

 

 

       你或许知道文殊院可以吃斋饭，但你一定不知道还有冒菜可以吃，藏得相当隐蔽，进入香园后，一直往里走，就能找到点冒菜的地方了。

 

 

       禅院冒菜19元，酸辣粉12元，价格适中，值得一提的9.9元杯的陈皮普洱还蛮不错，普洱该有的茶香和淡淡陈皮香，饭后来一杯，完美。

 

 

       冒菜的菜品品类很丰富，土豆、藕片、花菜、豆皮、金针菇...不加葱姜蒜，吃起来淳朴自然，油润辣香，很有老成都风味的冒菜味，但还蛮辣、蛮麻的哦。分量一人吃足够，很值得一试。

 

02

卖豆花、豆花面的中餐馆

 

 

       倪豆花，招牌虽然是豆花系列，但也有各种炒菜家常菜。

 

 

       店里主打的豆花面，加了鸡丝，搅拌搅拌，红油汁满扎扎的覆盖在面条和豆花上，嗦一口，鲜嫩爽滑，麻辣过瘾。

 

 

       辣豆花，馓子和花生米比较香脆，红油味辣油都很香。

 

03

很资格的卤菜店

 

 

       周记，开了近20年的老店，专卖牛肉和驴肉，它家的干拌牛肉也是很独特的成都风味。

 

 

       卤好的牛肉切片后加入小米辣一起拌，最后夹一撮鲜葱、香菜提味。看起不辣，吃起来直冒毛毛汗，干香干香的简直停不下来。

 

04

泛旧门头的28年老店

 

 

       富正豆业在这条街算得上是很资格的老店了，开了20几年，从门头就能看得出的年代感。油条蓬松泡脆，带着油酥味，很有小时候的味道。

 

 

       豆花饭8元一份，嫩气酥松，配的蘸碟香辣爽口，入口即化又能吃到豆子的清甜。

 

 

       吃豆花都会配一碟凉拌鸡片或者凉拌耳片，说不上哪里很惊艳，但还蛮赶口的。

 

05

1956年就开起了的面馆

 

 

       最早谭素面开在玉沙路的，现在开在了文殊院，更符合这家店的气质了。墙上还挂有谭大爷亲自书写的“面魂”诗。

 

 

       坨坨造型的甜水面，吃起来很有嚼劲，里头还放了点醪糟粉子的粉粉。

 

06

老字号锅盔

 

 

       吃了很多年的王记特色锅盔，每次去店门口还是排满了买锅盔的人。

 

 

       最喜欢的就是牛肉锅盔，刚烤好的时候，酥脆极了，能吃到满口的牛肉。

 

07

北方人开的蒸饺店

 

 

       一家干净明亮的小店，店门口摆着绿油油的配菜，明档的操作台能看得见的卫生整洁。饺子都是下单后现包现蒸，等的时间会稍微久点。

 

 

招牌是青椒猪肉馅儿的，咬下去汁水充盈，甜丝丝的青椒混合着咸鲜猪肉，单口吃也很香。饺子皮口感也十分劲道，是独有的手工面的韧劲。茴香猪肉大部分都推荐，但担心吃不完就没有点，下次再来试试。

 

08

92年就评为名小吃的蒜泥白肉

 

 

       爱吃白肉的朋友说成都绝对找不到第二家这样传统的蒜泥白肉。早在92年，他们家的蒜泥白肉就和龙抄手、钟水饺齐名了。

 

 

       红油和蒜泥一撒，香味就出来了，拌起更是味道更是浓郁。每一片都很大，皮薄柔嫩，咸辣鲜香，略有蒜味。

 

 

       豆汤跟别家不一样，一直在门口的大桶里煲起。点一碗，配到白肉起吃很舒服。

 

09

私藏的宝藏广东小店

 

 

       肠粉算是在成都吃过比较正宗的了。爽滑的粉包裹着肉蛋，浸润过甘香酱汁，嗦溜进嘴很满足！粉皮透亮且带着微微韧劲，酱汁清澈不浓稠，配着辣椒吃咸香鲜辣。

 

 

       牛腩河粉和干炒牛河也值得一吃。河粉汤底很鲜，大块牛腩脆爽入味，吸满了汤汁的河粉嗦一口美滋滋。镬气十足的干炒牛河，焦香黄亮，牛肉大块鲜嫩，配上清脆豆芽，爽滑不油腻。

 

 

另外，店内还有各种包点，叉烧包、奶黄包、流沙包、水晶虾饺，整个店面不大，两三张桌子，墙上贴满了老港片的电影海报。

 

10

可以冒鸭子的冒菜老店 

 

 

       味道温润却入味，不算特别油腻，菜也很新鲜，最喜欢底下垫的血旺了。就是老成都喜欢的冒菜味道。

 

 

       不像成都本地很多冒烤鸭是单独冒，只加豆芽，他们家的做法更像是在冒菜里面加了一份冒鸭子，味道很综合。烤鸭皮很吸汤汁，加了小米辣，吃起来更过瘾。

 

来源：成都美食

编辑：牛兰君

校对：陈琬蓥

审核：李燕霞