坐标市中心！这哪里是菜市场，这是美食江湖！

       距离太古里直线距离不到800米，藏着一个宝藏菜市场，随便“甩”几家店出来都是响当当——

       41年老字号的“全欣面”、近30年的“康二姐串串”“卢妈冷锅串串”，营业27年的“无名海椒面”、10来年的“花花面”“豆花面”“糊辣兔”.......

       对了，据说琼瑶阿姨就在隔壁子的医院出生，著名学者、书法家谢无量的旧居也在这一片，老成都人应该猜到了，这里就是天涯石菜市场。

 

 

       以武成大街为界，今天我们来说说以天涯石菜市为核心的中道街、天涯石北街、四圣祠北街这一片。

       这是个完全不输玉林菜市场的美食地，单说菜市场里面就有开了多年的萝卜干、春卷拌菜、冒烤鸭、甜皮鸭，现做的黑豆花儿、锅盔等等。

 

 

01/先锋郑记萝卜干(天涯庭苑店)

 

       招牌名字虽然叫先锋郑记萝卜干，但大家都亲切地称呼他们家为王姐萝卜干。早上8点出摊，中午12点前后准能销售得一干二净。

 

 

       除了零售，附近很多酒店饭店都要来收购她家的萝卜干当下饭菜。还有在市二医院上班的医生也经常来，常常一口气买7、8包，下了夜班回去下稀饭。

       王姐的萝卜干又粗又扁，味道更偏酱香型，回口甜辣。

 

 

       夏天食欲不佳的时候，我们常去菜市场买春卷。你报几个人，老板就准确地给你搭配合适的拌菜和面饼。

 

 

02/小米粑粑(玉锦苑店)

 

       围绕这个菜市场的宝藏小店其实都在外面，早上逛菜市场，可以先买个小米粑粑填肚子，皮脆内糯，香软微甜。

 

 

03/王记糊辣兔

 

       接着走入精彩的中道街，去买王记糊辣兔。

       兔肉被老板宰成大拇指节大小，再盖上几瓢糊辣壳海椒，基本是海椒里捞肉，不过越捞越攒劲。看起来熏得焦干的兔子肉吃起来极香，海椒虽多，却不辣，主要是增香。

 

 

04/花花面店

 

       开了十年的花花面店，就在王记糊辣兔的斜对面，来吃的都是中道街附近的老邻居，是隔壁康二姐每天必吃的面馆。面馆是一对夫妇开的，老板娘负责调料捞面，老板负责端面收拾桌子。

       老板是跟康二姐同一个小区长大的“冒根儿”朋友，所以一到中午康二姐、三姐就会自己过来端面，捞泡菜。

       门口两口大锅用来下面，每天现炒的臊子就摆在灶台上。面不是棍棍面，而是扁粗的碱水面，和转了之后底下的红油、芝麻酱、臊子包裹在面条上，吃起来味道很香很家常。

 

 

05/至爱鸡汤(梅花庭园店)

 

       至爱鸡汤的汤清清亮可见碗底，不着食盐，仅靠烹饪完成后撒少许提鲜。

 

 

       鸡汤面，选用细棍儿面，煮得耙，就着鲜鸡汤嗦面，幸福感顺滑地从口腔滑进心底。不过这家店更适合冬天和雨天，夏天吃了全身几乎打湿完。

       天涯石菜市除了很有吃头，还有很有逛头，有旧时的老房子、还有成都特色的“爬山虎楼”、花店、咖啡店，围绕菜市场这圈的小街巷都是郁郁葱葱，夏天不怕晒，雨天逛起来更妙。

 

 来源：成都发布

 编辑：陈宇

 校对：陈琬蓥

 审核：李燕霞