“伤心冰粉”不加糖，“爱马仕冰粉”狂加料！来围观成都嬢嬢的冰粉哲学

       电子科大北门，沙河边不远，一位嬢嬢正靠在她卖冰粉的三轮车旁，用流畅的成都话讲着贯口一般的广告词，把周围的食客和路人，乃至旁边火锅店的店员都逗得前仰后合。

       她叫尹书红，成都人口中的“冰粉嬢嬢”。她不是评书艺人，却被粉丝称为“女版李伯清”；她骑着三轮车，以流动摊位的形式经营着看似不起眼的冰粉摊摊，却被食客奉为“鬼饮食”中的“爱马仕”。

       尹嬢嬢今年58岁，做冰粉已有近20年时间。早些年，尹嬢嬢和她的冰粉车多出没在建设路、建设巷一带。但近五六年，尹嬢嬢把摊摊都固定在沙河边上一家老火锅店附近。“一个是（离家）近，二个这里人也多，还相对不卷，我整起撇脱。”她如是解释。

       至于迟来的原因，也很简单。“来那么早爪子嘛？4点钟，火锅店还没上人，来了也没生意，有撒子好卷的嘛。”她一边说，一边故作夸张地撇嘴，同时手上也没闲着，刚架好三轮车，就开始做招牌“爱马仕冰粉”——糯米丸子、西瓜、葡萄干、红糖……轮着往冰粉碗里“空”，最后还小心翼翼地插上几片她自己种的薄荷叶……

 

 

       “我这个爱马仕冰粉，高端大气上档次，低调奢华接地气，奔放洋气有深度，简约时尚国际范！”也就分把钟时间，她做好一碗，递给我：“火车不是吹的，汽车不是推的，好不好吃，你自己告一哈就晓得！”

 

 

       这也是尹嬢嬢最骄傲的一点——为保持冰粉手感，她一直坚持手工搓制冰粉半小时以上，直到桶里出现一大圈白泡泡才会停手。这种对传统的坚守，在速食文化，甚至“黑科技”盛行的今天显得尤为珍贵。

 

 来源：天府文化ChengduCulture

 编辑：陈宇

 校对：陈琬蓥

 审核：李燕霞